O doce cristal ICUMSA 45 é um modelo do sacarose muito utilizado, famoso pela sua reduzida coloração – medida pela escala ICUMSA. Este índice indica a quantidade de compostos de carboidrato escurecidos , sendo quanto mais baixo o número, melhor a sua brancura. É ideal para aplicações que exigem um elevado grau do alvejamento e ausência d